The Definitive Guide to ร้านอาหารเหนือแม่ริม

The Definitive Guide to ร้านอาหารเหนือแม่ริม

Blog Article

ผู้ที่ต้องการทานอาหารเหนือรสชาติอร่อย

คุณอีฟเล่าต่อว่าพ่อแม่ก็มักจากฝากคุณอีฟไว้กับปู่ย่าตายาย และคุณอีฟก็เป็นหลานคนเดียวอีกที่ได้อยู่กับพวกท่าน ทำให้คุณอีฟได้มีโอกาสช่วยท่านทั้งหลายในการทำอาหาร ตั้งแต่อาหารเช้า อาหารกลางวันไปจนถึงอาหารเย็น ซึ่งนั่นทำให้คุณอีฟได้จดจำสูตร วิธีการทำอาหารเมืองมา วัตถุดิบอาหารเหนือที่ต้องมีทุกบ้าน

บรรยากาศร้านที่ตกแต่งไปด้วยของสะสมโบราณ ฟีลล้านนา จานชามถ้วยแก้วน้ำก็ได้บรรยากาศเหมือนทานข้าวบ้านญาติ เป็นอาหารเหนือที่เรารู้สึกว่าไม่เคยทานที่ไหน มันคือความอาหารเหนือแบบต้นตำหรับ อย่างน้ำพริกนุ่ม คือไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน ทางร้านมีห้องแอร์ด้วย แต่ถ้าอยากได้ฟีลจริงๆต้องโต๊ะมุมมหาชนที่เรานั่ง

รีวิวร้านข้าวซอยในเชียงใหม่ที่ไม่ดังในโซเชียล แต่คนเยอะมาก✅

คุณอีฟเล่าต่อถึงความรู้สึกหลังจากที่รู้ว่าครัวหลองข้าวที่ตัวเองรักนั้นได้รางวัลจากมิชลิน คุณอีฟบอกว่า “อึ้ง” และ “ชา” และยิ่งตอนนั้นที่ครัวหลองข้าวทำอาหารเสิร์ฟลูกค้าแบบจานต่อจาน ให้ในปริมาณที่พอดี แต่พอได้รับมิชลิน อีกวันก็มีลูกค้าเข้ามาอย่างล้นหลามเลย ทำให้คุณอีฟนั้นทำไม่ทัน เพราะคุณอีฟทำอยู่ในครัวเพียงคนเดียว ทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ปรุงเองทุกอย่าง ทำให้ในช่วงแรกของการได้มิชลินนั้นก็มีอุปสรรคติดขัดเล็กน้อย ทำให้ปรับปริมาณจากจานต่อตจาน ให้แบบพอดี ทำให้ต้องทำให้เยอะขึ้น เพื่อที่จะรองรับปริมาณของลูกค้าที่ตั้งใจมาที่ครัวหลองข้าว

เที่ยวดาฆาบอน

          น้ำเหนือนั่งเล่น ใครที่อยากหนีความวุ่นวายมาเสพบรรยากาศใกล้ชิดธรรมชาติขอแนะนำร้านนี้เลยค่าา เป็นร้านอาหารเหนือ-อีสานที่เน้นบรรยากาศแบบชิลมากกก เพราะเป็นร้านริมน้ำที่ที่นั่งจะถูกคั่นกลางด้วยลำธารจากน้ำตกแม่สาค่ะ ลูกค้าจึงสามารถทั้งทานอาหารและเล่นน้ำตกแบบเบาๆ ไปพร้อมกันได้เลย!

อยากป้ายยาร้านนี้ให้ทุกค นได้รู้จักจริงๆ เพราะอาหารรสชาติดีมากๆ แบบพื้นเมืองแท้ ในราคาแค่หลักสิบ แต่คุณภาพและปริมาณคือไม่น้อยเลย ‼️ ร้านเปิดใหม่ตกแต่งสวย สะอาด พื้นที่กว้างขวางนั่งทานได้สบายๆ เมนูที่เราสั่ง ลาบเนื้อคั่ว หอมเครื่องเทศของภาคเนื้อ เนื้อนุ่ม เผ็ดกำลังดี น้ำพริกหนุ่ม รสช

รสชาติ: ไก่เมืองเนื้อแน่นนึ่งจนสุก, เนื้อนุ่ม หนังกรอบ, ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว.

คุณแม่เจ้าของร้านการันตีว่าทำจานต่อจาน

“ร้านตั้งอยู่บนเนินเล็กน้อย บรรยากาศดี ปลูกต้นไม้เยอะ ร้านใหญ่ที่นั่งเยอะดีค่ะ ตกแต่งสวยงามด้วย สปาเกตตีผัดหอยลายกระเทียม เครื่องเยอะดี เนื้อหอยลายก็ใส่มาอย่างเยอะ รสชาติดี อาหารเหนือแม่ริม พายมะม่วง เนื้อเนียน ผสมครีมและเนื้อมะม่วง รสชาติไม่หวานโดด อร่อยดีค่ะ” (โดยคุณ น้องปอบ)

! - ช่วงนี้อากาศเริ่มเย็น เดินเล่นได้สบายๆเลย แวะมาเที่ยวแพร่กันเยอะๆนะคะ

หลาย ๆ คนอาจจะสงสัยว่าคำว่า “หลองข้าว” แปลว่าอะไร สำหรับคำว่าหลองข้าวนั้นแปลว่า “ยุ้งข้าว” ในภาษาไทยนั้นเอง โดยคนล้านนานั้นทำหลองข้าวขึ้นมาเพื่อเอาไว้เก็บข้าวเปลือก ให้พ้นจากความชื้นและแสดงแดด รวมไปถึงปกป้องจากพวกสัตว์ แมลงต่าง ๆ อีกด้วย ซึ่งนี่ก็ถือว่าเป็นที่มาของชื่อร้าน “ครัวหลองข้าว” เพราะก่อนที่จะตั้งชื่อร้านนั้น บริเวณของร้านนั้นก็เป็นพื้นที่เดิมของบ้านที่คุณอีฟอยู่มาตั้งแต่เด็ก ๆ และจำได้ว่าที่บ้านนั้นเคยมีหลองข้าวอยู่ จึงนำมาตั้งเป็นชื่อร้าน และตรงที่เราได้สัมภาษณ์กับคุณอีฟนั้นก็คือหลองข้าวเก่าของบ้านคุณอีฟนั่นเอง คุณอีฟ ครัวหลองข้าวกับความผูกผันกับอาหาร

“ก่องข้าวเมือง” ร้านอาหารเหนือที่อร่อยที่สุดเท่าที่กินมา⛰